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赤峰禾丰阜信源成功举办第二届屠宰检疫、分割技能大比武活动

2021-11-25 13:45:51

11月19日上午,赤峰禾丰阜信源成功举办第二届屠宰检疫、猪肉分割技能大比武。敖汉旗农牧局副局长刘河、总工会宣教部部长孙革、工业园区工会主席赵玉梅以及公司董事长徐锦、总经理刘延年出席了竞赛的开幕式和闭幕式并分别致辞,公司各部门负责人及相关人员参加了本次活动。

本次比赛共分为屠宰检疫和猪肉分割两个项目,共有23人次参加本次竞赛。相较第一届竞赛,本次活动进一步细化了比赛规则、规范了比赛流程,由屠宰车间、分割车间、质检部、直营店四个部门各选派选手参加。

屠宰检疫项目主要涉及对猪头、猪蹄、体表、内脏、胴体等屠宰时同步位检。比赛时,选手需要边操作,边向裁判报告检疫情况、讲解检疫步骤。

竞赛的另一个项目是猪肉分割。赛场上,选手们麻利地拿起刀,唰唰几下,刀起刀落之间,一扇猪就被精准地分割完成。几分钟内,五花、里脊、猪肘、前膀、排骨、脊膘等十几个品项,已经被依次摆放在案板上。选手娴熟的刀工、精湛的技术,引得观众阵阵喝彩。

通过紧张而激烈的角逐,来自质检部的王永亮和屠宰车间的柴晓东分别获得屠宰检疫、猪肉分割比赛的第一名。


本次比赛旨在提升员工技能、激发员工积极性,进而提高工作效率,同时希望员工能把比赛中勇于争先的决心、克服困难的信心、顽强拼搏的作风,转化为苦干、实干、巧干的实际行动,发挥创新、奋进的力量,助力公司更大发展。

——赤峰禾丰阜信源人事助理  马广丽


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