禾丰之声

禾丰白羽肉鸡——当下的天时地利人和

作者: 作者/苗艳 来源: 发布时间: 2018-08-16 14:51:26 浏览: 1479 字体大小:大号 中号 小号

2018年1月,我写过《禾丰,中国白羽肉鸡领域的黑马》一文,今天看来这匹黑马果然不负众望。精细化管理越发精准、透彻,人才团队愈发成熟、团结、稳定。日前,又逢白羽肉鸡行业有利行情,这匹黑马可谓兼具天时、地利、人和,可以期待他将迎来新一轮快速发展。

下面笔者从“天、地、人”三方面走进禾丰白羽肉鸡事业。



天时

 

不久前,国家商务部公告2018年46号文件发布《关于原产于巴西的进口白羽肉鸡产品反倾销调查的初步裁定》,初步裁定原产于巴西的进口白羽肉鸡产品存在倾销的事实,调查机关决定采用征收保证金的形式实施临时反倾销措施。

巴西是我国商品鸡肉的主要进口国,反倾销措施将明显限制和降低白羽肉鸡肉品进口数量。

此外,美国、法国、西班牙、波兰等主要国家进口祖代鸡数量因疫病原因完全封关,只有新西兰一国可以提供祖代鸡,双重压力导致国内祖代鸡数量较往年大幅下降,最高峰进口数量达到150万套/年,目前只有70万套/年左右,进口肉品数量也大幅下降。国内白羽肉鸡肉品缺口急剧加大。

加之国内父母代鸡疾病问题,导致其生产性能下降(10%-20%),父母代鸡供应量、存栏量减少。遗传疾病导致商品代鸡成活率下降(3%-5%)。

以上三个原因很可能最终导致国内白羽肉鸡雏鸡、毛鸡价格上涨,肉品价格上涨,造成国内白羽肉鸡行业新一轮增长,使今年成为“金鸡年”。


地利

 

“归根结底,企业的竞争是综合实力的比拼。现代生产型企业的竞争已经由过去的单纯前端销售竞争转变为后方运营系统能力的比拼,只有低成本、高效率、安全运作才能在企业竞争中取胜”禾丰白羽肉鸡一条龙事业负责人邱嘉辉说。

下面我们一起来看看禾丰白羽肉鸡事业的运营能力如何。就白羽肉鸡一条龙行业而言,运营能力包括饲料配方、生产;种鸡、孵化、养殖模式、管理与销售;屠宰管理与销售;速冻调理品和熟食生产与销售等环节的成本控制和效率、品质、结构、价值的提升。

出栏体重、成活率、棚前料肉比、产成率、骨架出成率、单吨鸡肉成本、单只鸡利润、人均效率,这些饲料、养殖、屠宰关键数据禾丰已达到国内一流水平,部分指标远超同行,领先业界。但即使是这样的运营效率,邱嘉辉仍然认为有提升空间。2018年,禾丰白羽肉鸡事业运营指标是单吨成本再降100元。

为了实现上述指标,每天工作群、每次经营分析会都会通过各种方式将存在的问题逐一暴露出来,群策群力、毫无芥蒂地分析,提建议,制定解决方案;树立标杆场(厂),各企业分别对照,发现不足,找到原因,提出解决方案;每月与内外技术、研发团队,项目攻关团队、管理团队研讨,直面问题,解决问题,快速反应;不断提升产品质量、优化产品结构,降低成本,提高效率。

邱嘉辉时常告诫团队成员:不要以为解决了一个问题,就可以喘口气,歇一歇,问题在不断产生,我们个人、团队、事业就是在不断解决问题中进步和提升的;不要以为我们很了解市场,市场时刻在变化,我们能及时感知到这种变化吗?我们要不断向别人学习、请教,不能因为取得了成绩而忽视了问题的存在;我们要由强变得更强,饲料、屠宰工艺改进,养殖模式不断精进,饲喂模式不断进步,永远都有做得更好的可能,永远都有挑战、提升的空间。

禾丰不是要做国内规模最大的白羽肉鸡一条龙企业,而是要成为运营效率最高、提供安全产品、肩负社会使命的企业。

他们还在多年的管理过程中总结出自己的管理重点和法则。如,温度、时间、水份是决定经济效益的重要因素;组织越大效率越低;小的改变能获得很大收益;做事情时连续问5个为什么,5个是不是;因地制宜,知己知彼才能出奇制胜;2个月搁置理论;摸手理论等。他们坚持每天都有小改革、小创造、小进步,正是这些日积月累的精进,量变到质变,才有了禾丰白羽肉鸡事业10年时间惊人的飞跃。

禾丰白羽肉鸡事业运营的低成本、高效率有一个前提,就是“质量”。这个“质量”包含了产品的安全和生产的环保。产品质量是一切工作的前提,目前禾丰已在养殖环节实现了饲料全程无抗,并凭借标准化饲养场和高水平的疾病诊治技术实现了现场减抗,进而保证产品的安全。禾丰白羽肉鸡产品已达到出口标准,是肯德基的重要供应商。禾丰的每家养殖场、屠宰场都投入几十万甚至几百万资金进行废弃物的排放前处理,通过鸡粪发酵和污水处理技术保证排放物零污染、循环利用。对于环保的投入,也是禾丰在设计工厂时的远见卓识,他们认识到环保是未来养殖、屠宰企业生存的基本要求,更是一个企业的基本社会责任。

不久前,笔者参加了禾丰白羽肉鸡产业化事业4天4晚的经营分析会,切身体会到禾丰白羽肉鸡一条龙事业“内功”是如何修炼的。内功过硬是禾丰产业化实现快速增长的主因。

 

人和


禾丰白羽肉鸡事业领域拥有数十名饲料、养殖专业的硕士、博士,资历丰富的屠宰生产、销售、内部运营专家人才。他们不仅有高学历、专业的背景,还有敬业、精进的态度和极强的团队精神。任秉鑫博士是禾丰牧业肉鸡料首席专家,毕业于中国海洋大学细胞工程专业,任博士带领技术团队突破了很多技术难题。他的大部分时间都在养鸡场做实验或者是到现场做服务,颗粒料和粉料结合的饲养方式,科学的营养配比,使禾丰白羽肉鸡平均体重5.8斤以上,饲养料肉比棚前达到1.55,更难能可贵的是这是在饲料无抗、养殖减抗和鸡只重量远大于同行条件下的1.55,既为养殖户带来了更大的收益也保证了食品安全,从养殖端创造了更大的效益。

这些人才在负责人邱嘉辉的眼中很是珍贵,而他对人才的厚爱方式却很独特,他的方式就是给予更多的严厉批评。对此,邱嘉辉有自己的一套理论:什么是对一个人好?我认为就是给他机会和严格的要求,督促他能力提高,体现价值。而不是给点优惠政策,给好市场。工作上,改进慢、业绩不理想、不爱思考、不努力、不做对比、不自律、不更新观念、不关注变化等都可能是邱嘉辉常批评下属的方面,批评起来毫不留情、词严义正。奇怪的是,他的毫不留情却让下属们毫无怨言地接受,因为一切都源于成长;工作外,他体贴下属、关爱员工,也正是这样日复一日的厚爱方式为禾丰肉鸡产业化事业培养出一批精干、专业、做事执着、敢闯敢拼的领导层;培养出一群执行能力强,雷厉风行的中层和众多爱岗敬业,喜欢禾丰企业文化、生机勃勃的基层禾丰人。

在笔者看来,禾丰肉鸡产业化事业用严格的要求和强压力将一群资质中等的普通人培养成为行业精英;用团队荣誉感和恰当的激励政策让大家拧成一股绳,一起发力,这种人才培养模式才是这支队伍的可贵、可敬、可怕之处。十年时间产业化将士夜以继日、勠力同心、奋斗不息,创造出行业惊人的速度与业绩。正是禾丰“诚信、责任、共赢”的核心价值观和“创新、高效、自律”的经营文化的集中体现。

今年是禾丰白羽肉鸡产业化板块成立第10年,又逢行业发展黄金时期,相信具备天时、地利、人和的禾丰白羽肉鸡事业必将抓住机遇,实现他们的目标——用10年时间做到年屠宰10亿只鸡,进入全球前10名;用15年的时间做到年屠宰15亿只鸡,让每位中国人吃上一只禾丰鸡。